Farina di granoturco antico

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Come grossolana sabbia di fiume, la farina di granoturco “antico” è macinata massiccia, tanto da sembrare uno scarto di lavorazione.

E’ un lusso che difficilmente puoi permetterti, non tanto per il suo costo, ma per il fatto che non la fa quasi più nessuno.

Questa foto è stata fatta alla fine di una sessione di scatti di food al Ristorante La Foresteria di Monsummano Alto, per omaggiare un ingrediente di altri tempi, che tra non molto scomparirà dalle nostre tavole.

Foto realizzata con Nikon D800 e Nikkor 24-120 F4 alla lunghezza focale di 105mm.

Tempo di otturazione 1/8 di secondo a diaframma 16, 100 ISO.

Foto scattata in ottobre 2016

By |agosto 13th, 2017|Foto a Colori|

2 Comments

  1. Angela C. 21 agosto 2017 al 15:10 - Rispondi

    Mi ricorda la polenta della mia nonna tanti anni fa. Anche lei aveva sempre uno strofinaccio così quando era alla stufa. Bei ricordi!!

    • Pacini Flavio 21 agosto 2017 al 22:28 - Rispondi

      Grazie Angela per il suo commento.
      Flavio

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